豬瘟OUT！沒想到家中的廚餘，可能是防疫破口？家事達人教妳聰明處理不煩惱！

哈囉，各位親愛的《暖暖室》朋友們！我是妳們最愛的家事打掃達人，今天想跟大家聊一個超重要、卻又常常被我們忽略的居家話題——那就是家裡的廚餘！妳是不是常常覺得，每天煮飯剩下的菜渣果皮，隨便丟一丟就好？或是分不太清楚該丟哪一桶，乾脆「佛系處理」？別小看這些廚餘喔，它不僅影響我們的環境，更與台灣的養豬產業和非洲豬瘟防疫息息相關！

根據環境部資源循環署的統計資料，台灣每年產生的廚餘量高達數十萬公噸，其中有很大一部分被回收再利用。然而，如果廚餘分類不當，特別是含有肉製品的廚餘，就可能成為非洲豬瘟病毒傳播的溫床，對台灣的豬隻造成毀滅性的打擊！妳知道嗎？行政院農業委員會 (現農業部) 動植物防疫檢疫局 (BAQIS) 就曾多次強調，非法或未經妥善高溫處理的廚餘養豬，是非洲豬瘟傳入台灣最主要的風險之一！這可不是開玩笑的，我們家裡每個小小的廚餘處理動作，都關係著台灣養豬產業的未來，以及我們餐桌上美味的豬肉喔！

今天，我就要來好好跟大家分享，到底什麼是「養豬廚餘」（藍色桶）和「堆肥廚餘」（綠色桶）？平常在家裡，我們又該怎麼正確處理這些廚餘，才能既環保又安心，一起守護台灣豬呢？準備好了嗎？讓我們一起來學習吧！

豬瘟為什麼跟廚餘脫不了關係？

各位朋友，妳是不是好奇，小小的廚餘怎麼會跟這麼嚴重的豬瘟扯上關係呢？這一切都得從「非洲豬瘟 (African Swine Fever, ASF)」說起。這是一種對豬隻來說致死率極高的病毒性疾病，目前沒有疫苗可以預防，也沒有藥物可以治療。一旦爆發，對養豬產業將是滅頂之災！

而廚餘之所以是傳播非洲豬瘟的罪魁禍首之一，是因為這種病毒在低溫環境、甚至在冷凍豬肉製品中，都能存活很長一段時間。如果我們把吃剩的、含有豬肉或豬肉製品的廚餘，沒有經過徹底的高溫蒸煮，就直接拿去餵豬，那麼豬隻很可能就會因此感染非洲豬瘟！這就像是把病毒直接送到豬嘴巴裡一樣，是不是很可怕呢？

因此，正確的廚餘處理，特別是針對養豬廚餘的高溫處理，是阻斷非洲豬瘟傳播鏈的關鍵。我們每一個人的廚餘分類與處理習慣，都直接影響著台灣豬隻的健康，也關係到我們國家的生物安全喔！

藍色桶 vs. 綠色桶：廚餘分類大解密！

好了，終於來到今天的重點啦！平常我們在等廚餘回收車的時候，是不是常常看到有兩種顏色的桶子？一個是藍色桶，一個是綠色桶。它們可不是隨便分的，而是有著大學問喔！作為妳的家事打掃達人，我今天就要幫大家把這兩種廚餘「分」個清楚！

1. 養豬廚餘（藍色桶）：餐桌上的「剩食」救星，但必須先消毒！

什麼是「養豬廚餘」？「養豬廚餘」顧名思義，就是經過高溫蒸煮消毒後，可以拿來餵豬的廚餘。它通常包含我們餐桌上吃剩的食物，例如：

煮熟的飯菜、麵包、麵條
肉類、骨頭、魚刺、海鮮殼
甜點、零食、罐頭食品
吃剩的便當、麵線、滷味等等

為什麼要特別處理？因為這類廚餘很可能含有豬肉製品，或是接觸過豬肉，因此有傳播非洲豬瘟的潛在風險。為了防疫，這些養豬廚餘在送往養豬場前，都必須經過至少 90°C以上、持續一小時的高溫蒸煮處理，確保病毒被完全殺死，才能安全地餵食豬隻。

家裡怎麼做？在家裡，我們要把這些含肉或熟食的廚餘瀝乾水分，去除塑膠袋、筷子等雜物後，獨立收集在準備丟入「藍色桶」的專用容器裡。

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2. 堆肥廚餘（綠色桶）：化身為土壤的養分，滋養大地！

什麼是「堆肥廚餘」？「堆肥廚餘」則是那些不適合餵豬、或沒有動物疫病風險的廚餘。它們的最終歸宿是變成有機肥料，回歸大地，滋養作物。這類廚餘主要包括：

各種生的蔬菜、水果、果皮、瓜果皮
茶葉渣、咖啡渣
蛋殼、堅果殼（但有些地方不收大型硬殼，要留意喔！）
盆栽落葉、花卉（未施農藥的）

為什麼要分開？堆肥廚餘由於多為植物性、生的食材，相對來說沒有非洲豬瘟的傳播風險。將其單獨收集，可以有效進行堆肥處理，轉化為寶貴的有機肥料，減少垃圾量，真正做到資源循環！

家裡怎麼做？同樣地，這些堆肥廚餘也要瀝乾水分、去除雜質後，另外收集在準備丟入「綠色桶」的容器中。

總之，記住一個簡單的原則：凡是「熟食、含肉、有油」的，就往藍色桶去；而「生鮮、蔬果、沒油」的，就是綠色桶的成員啦！這樣是不是清楚很多了呢？

家中廚餘，我們到底該怎麼處理？

了解了藍色桶和綠色桶的差異後，接下來就是實戰演練啦！平常在家裡，我們該如何聰明又輕鬆地處理這些廚餘呢？別擔心，我這個家事打掃達人已經幫妳整理好幾個小撇步，讓妳的廚餘處理過程變得超EASY！

1. 源頭減量：從煮飯就開始減輕負擔！

最好的廚餘處理方式，就是從源頭減少它的產生！

買菜適量： 依照家裡人數和食量購買食材，避免囤積過多導致變質。
妥善保存： 冰箱分類收納，延長食材保鮮期。
創意料理： 利用剩餘食材變化新菜色，或製作備餐料理。

2. 準備兩套容器：精準分類不混淆！

準備專用桶： 在廚房流理台旁準備兩個小型有蓋的容器，一個標示「養豬廚餘」（或藍色桶），另一個標示「堆肥廚餘」（或綠色桶）。這樣在處理食材或用餐後，就能立刻進行分類。
瀝水工具： 在容器內可放置濾網或瀝水籃，方便將廚餘中的水分瀝乾。水分越少，廚餘越不容易發臭，也能減少回收時的重量。

3. 廚餘回收前的小秘訣：乾淨清爽才回收！

瀝乾水分： 這是最重要的步驟！廚餘水分含量高，容易腐敗發臭，也會增加清運與處理的成本。盡量將水龍頭下的廚餘徹底瀝乾。
去除雜質： 塑膠袋、筷子、牙籤、衛生紙、紙巾、骨頭（超大硬骨）、貝殼（超大硬殼）、椰子殼、鳳梨皮（超硬）、榴槤殼、玉米筍、玉米梗等非廚餘物質，一定要挑出來丟到一般垃圾桶。它們無法分解，會影響後續的養豬或堆肥過程。
避免農藥： 如果妳有在做居家堆肥，要特別注意不要將含有農藥殘留的果皮菜葉丟入，以免影響堆肥品質。

4. 配合回收時間：跟上清潔隊的腳步！

查詢當地資訊： 各縣市的廚餘回收時間和方式可能略有不同。請上妳居住地的環保局網站查詢，或是注意清潔隊垃圾車廣播，了解廚餘回收車的停靠時間與地點。
使用專用桶或袋： 某些地區可能要求使用專用的廚餘桶或專用袋進行回收。

5. 其他處理方式：現代科技與自然法則！

廚餘處理機： 如果妳家裡預算足夠，市面上也有不少家用廚餘處理機。它們能將廚餘乾燥、研磨，甚至轉化為肥料。但記得，處理機的殘渣通常仍需依照分類規定回收，或自行用於園藝。
居家堆肥： 對於有庭院或陽台的綠手指，可以考慮自製堆肥箱，將堆肥廚餘（綠色桶）轉化為天然肥料。這不僅環保，還能為妳的花草蔬菜提供養分！

正確的廚餘處理不僅是環保愛地球，更是保護我們自己和台灣豬隻健康的實際行動。一個小小的分類動作，就能發揮大大的影響力！

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一個小動作，守護台灣豬豬！

親愛的《暖暖室》朋友們，聽我說了這麼多，妳是不是對廚餘分類有了更深的認識呢？其實，廚餘處理這件看似簡單的家事，背後承載的卻是環境永續、生態保育和國家防疫的重大責任。

想想看，當我們仔細將廚餘分成「養豬廚餘」和「堆肥廚餘」，並確實瀝乾、去除雜質，這不只是一個居家整理的習慣，更是一個「愛護台灣」的具體行動！妳的每一個小動作，都在幫助政府守住非洲豬瘟的防線，讓台灣的養豬產業得以健康發展，也讓大家能安心享用香噴噴的豬肉。

記住，非洲豬瘟的威脅雖然無形，但我們的廚餘處理卻能成為最有效的防線。精準的廚餘分類，不僅能將資源化為黃金，變成有機肥料滋養大地，或經過處理後成為豬隻的營養來源，更能有效阻斷疫病傳播的風險。所以，從今天起，讓我們一起落實「熟食、含肉去藍桶，生鮮、蔬果往綠桶」的原則，將廚餘瀝乾、雜質去除，用小小的居家行動，共同守護台灣的豬隻，也守護我們美好的家園！

請記得，《暖暖室》一直都在這裡，準備好用文字、故事與知識，陪妳一起學習溫柔照顧自己。想要更多關於女性健康與自我照顧的內容，歡迎追蹤我們的粉絲專頁：《暖暖室》The Cozy Corner。

常見問答

Q1：什麼是「非洲豬瘟」？為什麼它這麼危險？
A1：非洲豬瘟 (African Swine Fever, ASF) 是一種傳染性極高的豬隻疾病，致死率可達100%。它目前沒有疫苗也沒有藥物可治療，一旦爆發，會對養豬產業造成毀滅性的經濟損失。病毒可以在低溫或冷凍肉製品中存活很久，因此廚餘若未經妥善高溫處理就餵豬，很容易成為傳播媒介。

Q2：吃不完的便當該丟哪個廚餘桶？
A2：吃不完的便當，因為通常含有熟食、肉類和油湯，應歸類為「養豬廚餘」，也就是丟到藍色桶。記得要把便當盒、筷子、湯匙等非廚餘的雜物挑出來，並盡量瀝乾湯汁喔！

Q3：廚餘沒有馬上回收會怎麼樣？
A3：廚餘如果沒有馬上回收，很容易在常溫下腐敗發臭，滋生細菌和蚊蟲，影響居家環境衛生。對於養豬廚餘，長時間放置也可能增加潛在的病原體滋生風險。建議養成每天回收或當餐處理的好習慣。

Q4：廚餘回收車會區分藍綠桶嗎？
A4：是的，大部分清潔隊的廚餘回收車都會特別區分「養豬廚餘」和「堆肥廚餘」兩個獨立的收集槽，甚至使用不同顏色的桶子或標示來提醒民眾。因此，我們的分類工作非常重要，務必配合清潔隊的規定。

Q5：廚餘分類錯誤會有罰款嗎？
A5：是的，依據《廢棄物清理法》規定，若未依規定將廚餘分類或棄置，環保單位可處新台幣1,200元至6,000元罰鍰。正確分類不僅是保護環境和防疫，也是避免受罰的簡單方式。

Q6：所有廚餘都要分藍色跟綠色嗎？有沒有什麼特例？
A6：原則上，只要是廚餘就建議分藍色（養豬）和綠色（堆肥）。但有些例外，例如：超硬的鳳梨皮、椰子殼、榴槤殼等不易粉碎的，以及過量的筍殼、甘蔗渣等粗纖維，有些地方清潔隊會建議丟一般垃圾，請依當地環保局規定為準。

Research & Data

來源	數據/統計	年份	關鍵洞察
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 (BAQIS)	強調「未經高溫蒸煮之廚餘養豬」是非洲豬瘟傳播最主要的風險之一。	2018-至今	明確指出廚餘與豬瘟疫情的直接關聯性，強調高溫處理的重要性。
環境部資源循環署	2022年台灣每日平均產生約1,500公噸廚餘，其中約50%用於養豬，約25%用於堆肥。	2023 (依2022數據)	顯示台灣廚餘量龐大，且養豬與堆肥是主要處理流向，凸顯分類的重要性。
世界動物衛生組織 (WOAH, 舊稱OIE)	全球多個非洲豬瘟疫區的疫情報告指出，未經妥善處理的廚餘飼餵是病毒跨國境傳播的重要途徑。	2020-2024	從國際視野確認廚餘在非洲豬瘟全球蔓延中的關鍵角色，警示各國防疫。
台灣動物科技研究所	研究證實，將廚餘加熱至90°C以上並維持至少1小時，可有效滅活非洲豬瘟病毒。	2019	提供廚餘養豬前高溫蒸煮的科學依據，確保廚餘再利用的安全性。
各地方政府環保局宣導資料	積極推廣「養豬廚餘（藍色桶）」與「堆肥廚餘（綠色桶）」的分類與回收規範，並訂定罰則。	2020-2024	反映政府對廚餘分類的重視及執法決心，鼓勵民眾落實源頭分類。