撐不住！10大Buffet喊漲「一餐貴280元」，CP值去哪了？教你3招聰明吃回本，守護荷包又能爽吃美食！

嗨，各位朋友大家好！我是你們掌握第一手消息的特派記者。今天要跟各位聊一個讓大家聽了都會「心痛」的消息，那就是我們台灣人最愛的「吃到飽」Buffet，竟然集體喊漲啦！如果你最近正打算去吃頓好料的，看到帳單可能會嚇一跳，因為這波漲幅真的不是開玩笑的，最高竟然一口氣貴了 280元！這對於我們這些想要在忙碌工作中尋找一點 小確幸 的小資族來說，無疑是個沉重的打擊。

但是，究竟為什麼會漲成這樣？真的是店家想賺更多嗎？其實根據 行政院主計總處（DGBAS） 最新的數據顯示，台灣的「外食費」指數已經連續好幾個月飆升，年增率持續突破警戒線，顯示這波 通膨壓力 是全面性的。另外，根據 經濟部統計處 的餐飲業營業額報告指出，雖然餐飲業績回溫，但業者面臨的 食材成本 與 人力成本 雙重壓力，已經達到近年來的最高點，迫使許多知名品牌不得不調整價格來維持營運品質。

今天這篇報導，不僅要告訴你哪些店漲價了，更要教你怎麼在漲價潮中，依然能夠聰明消費，守護你的荷包！

Buffet漲價潮來襲：點名這些「變貴」的超人氣名店

這波漲價潮可不是只有一兩家店在動，而是幾乎涵蓋了台灣最知名的幾大飯店與餐飲集團。首當其衝的就是深受老饕喜愛的 台北美福彩匯自助餐廳，假日的晚餐價格直接調漲，一口氣增加了 280元，這可是相當於平日好幾個便當的錢啊！

不只如此，像是 晶華酒店的「柏麗廳」 甚至是饗賓集團其下五大自助餐廳，也都紛紛傳出價格調整的消息。大家熟悉的 饗賓集團 旗下的品牌（如饗食天堂、旭集等），雖然部分採取微幅調整或特定時段漲價，但整體趨勢就是「變貴了」。

這波漲價主要集中在 假日晚餐 與 特殊節日，對於習慣在週末聚餐的家庭來說，一頓飯吃下來，一家四口可能就要多噴出一張千元大鈔，真的是讓人感到 荷包大失血。

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漲價背後的無奈：食材與缺工的雙重風暴

大家可能會想說，這些大集團是不是趁火打劫？其實深入了解後發現，業者也有滿腹苦水。這波漲價的核心原因，主要來自兩個無法忽視的因素：原物料飆漲 與 嚴重缺工。

首先，國際 進口食材 的價格因為戰爭、氣候變遷以及匯率影響，成本大幅上升。像是Buffet最愛用的頂級牛肉、海鮮（尤其是帝王蟹、龍蝦等），進價都翻了好幾倍。如果不漲價，店家可能就得偷工減料，這對於講究品質的 五星級飯店 來說，是絕對不能接受的。

再來就是台灣餐飲業面臨的「缺工海嘯」。現在要請到一位願意在廚房揮汗如雨，或是外場跑斷腿的服務人員，真的非常困難。為了留住人才，各大集團紛紛調漲 基本薪資，這些增加的人事成本，最終還是得反映在售價上。正如一位資深飯店經理所說：「我們也不想漲，但在電價、食材和薪水三方夾擊下，真的撐不住了。」

CP值保衛戰：老饕私藏的3大省錢攻略

雖然漲價是事實，但身為精明的消費者，我們絕不能因此放棄美食！這裡幫大家整理了3招內行人才知道的 省錢攻略，讓你照樣吃得開心又划算：

1. 鎖定「下午茶」時段，CP值最高：
許多Buffet的 下午茶 時段，菜色其實跟午晚餐相去不遠，通常只少了幾樣極其昂貴的主菜（如現切牛排或特定海鮮），但價格往往只有晚餐的 6到7折。像是 饗食天堂 或 漢來海港 的下午茶，一直都是精打細算族群的首選。

2. 善用「餐券」與「旅展優惠」：
每年的大型旅展或是線上旅展，是入手 優惠餐券 的最佳時機。通常一次購買一本（10張），換算下來一餐可以省下 100到300元 不等。記得追蹤各大飯店的官網或粉絲團，趁著早鳥優惠囤貨，絕對能對抗漲價。

3. 信用卡優惠與壽星專案：
結帳前千萬要問一句：「請問哪張卡有打折？」許多 頂級信用卡 與飯店都有合作，提供 買一送一 或是 兩人同行一人半價 的超狂優惠。此外，如果你是當月壽星，很多店家會給予壽星本人高額折扣，這時候找朋友慶生去吃Buffet，絕對是最划算的選擇。

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除了吃到飽，還有什麼高CP值的聚餐替代方案？

如果你覺得現在的Buffet價格真的讓人「吃不消」，其實還有很多替代方案可以選擇。現在很流行 Semi-Buffet（半自助餐），也就是點一份精緻的主餐，搭配無限享用的沙拉吧與甜點。這種模式通常價格比全自助餐便宜，而且主餐的品質更精緻，不會讓你為了回本而硬塞，吃得更優雅、更健康。

另外，許多 精緻火鍋店 也開始提供豐富的蔬菜、副食與甜點自助吧，對於喜歡吃肉又想享受吃到飽樂趣的人來說，這也是一個兼顧預算與 飽足感 的好選擇。重點是，享受美食的初衷是為了快樂，千萬不要為了「吃到飽」而讓自己「氣到飽」或是把胃撐壞了喔！

結論

面對這波 10大Buffet喊漲 的風潮，雖然我們無法改變大環境的通膨壓力，但我們可以改變自己的消費策略。從了解漲價背後的原因，到掌握 下午茶、餐券與 信用卡優惠 等省錢技巧，甚至是嘗試 Semi-Buffet 等替代方案，我們依然可以在預算內享受到高品質的美食體驗。記住，聰明消費不是要你委屈自己，而是要讓每一分錢都花得更有價值。希望大家在守護荷包的同時，也能繼續開心地享受與親朋好友聚餐的美好時光！

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常見問答

Q1：這次喊漲的Buffet主要有哪些？
這次漲價的範圍很廣，包含了知名的 君悅酒店、果然匯、饗食天堂、旭集以及 晶華柏麗廳 等，都有不同程度的價格調整。

Q2：Buffet漲價幅度大約是多少？
漲幅依照品牌與時段不同，大約在 30元至280元 之間。其中寒舍艾美探索廚房的假日晚餐漲幅最高，達到280元。

Q3：為什麼Buffet會突然集體漲價？
主要是因為全球性的 原物料上漲（特別是進口海鮮與肉品）、國內 基本工資調漲 導致的人力成本增加，以及電價調整等營運成本上升所致。

Q4：現在吃Buffet最省錢的方法是什麼？
最推薦的方法是選擇 下午茶時段 用餐，其次是購買旅展的 優惠餐券，或是使用特定 信用卡優惠（如買一送一），都能省下不少錢。

Q5：漲價後菜色有變比較好嗎？
部分業者表示漲價是為了維持既有的高品質食材與服務，避免因成本壓力而降低標準；有些店家則會順勢推出新的 季節限定菜色 來提升CP值感。

Q6：Semi-Buffet跟傳統Buffet有什麼不同？ Semi-Buffet 是點一份主餐，搭配自助沙拉吧；而傳統Buffet則是全部餐點皆無限取用。Semi-Buffet通常價格較低，且主餐品質較精緻，適合食量不大但想吃好一點的人。

Research & Data

資料來源	數據/統計	年份	關鍵洞察
行政院主計總處 (DGBAS)	外食費指數年增率達 4% 以上	2024	顯示台灣民眾在外用餐的成本顯著增加，Buffet漲價僅是整體通膨的一部分反映。
經濟部統計處 (MOEA)	餐飲業營業成本中，食材成本佔比約 35-40%	2023	高佔比的食材成本意味著國際原物料價格波動會直接衝擊Buffet業者的定價策略。
104人力銀行	餐飲業平均薪資漲幅達 5.5%，缺工率仍高	2024	為了搶人才，業者被迫提高薪資，這也是導致餐費不得不調漲的關鍵原因之一。
聯合國糧農組織 (FAO)	全球食品價格指數雖有波動，但肉類與糖類價格居高不下	2023	國際進口肉品（如牛肉）價格維持高檔，直接增加了提供大量肉類的Buffet營運壓力。
東方線上消費者研究集團	65% 消費者表示願意為了高品質餐飲支付更高價格，但會減少頻次	2023	雖然漲價，但只要品質維持，消費者仍買單，只是會更精打細算（如改吃特殊節日）。